1．蔬菜與疾病的禁忌

    在疾病發生時，必須避免食用不該食用的蔬菜，否則，會加重你的病情：

    A．腸胃炎時：不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生薑、辣椒等。

    B．全身性紅斑性狼瘡時：不能吃苜蓿等。

    C．痛風時：不能吃竹筍、香菇、黃花菜、玉米等普林含量高的蔬菜。

    D．糖尿病時：不能吃玉米、紅薯、蓮藕、豆類等。

    E．消化性潰瘍時：不能吃芹菜、竹筍、空心菜、洋蔥等。

    F．腎功能不良、尿毒癥時：不能吃莧菜、油菜、南瓜等，因為它們鉀的含量較高，會給治療帶來負面的影響。

2．蔬菜與食物的禁忌

    在日常飲食中，某些蔬菜不能與某些食物同時食用，否則會產生適得其反的效果：

    A．白蘿蔔不可與柿子同食-極易誘發甲狀腺腫病。

    B．韭菜不可與菠菜同食-極易引起腹瀉。

    C．南瓜不可與羊肉同食-極易誘發黃疸現象。

    D．芥菜不可與鯽魚同食-極易導致水腫。

    E．芹菜不可與醋同食-極易損傷牙齒。

    F．紅薯不宜與柿子同食-極易導致腹脹、胃脹等現象。